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Sui Generis Brasilis Riesling Itálico 2014

Uva: A Riesling Itálico é uma uva de origem desconhecida está difundida na Serra Gaúcha desde o início do século XX. O vinhedo desta uva está localizado na linha São José de Costa Real de Garibaldi Rio Grande do Sul.
Vinificação: A vinificação desta uva se deu com maceração pelicular, o mosto permaneceu em contato com as cascas da uva por 10 dias. Passou seis meses em tanques de polipropileno e foi engarrafado em março de 2016.
Vinho: O vinho apresenta aromas que lembram carambola, manteiga de cacau, azedinha, agrume, pano molhado e com leve querosene tudo junto com muita complexidade. Em boca acidez que faz salivar, com bom corpo e comprimento junto à agrume e carambola. Álcool (o governo é que vai me dizer) apresenta véu de leveduras indígenas que ajudam na sua conservação e complexidade.
Produção: 133 garrafas.
Sugestões de harmonização: Peixes mais pesados, salsichas, carne de porco, chucrute. Harmoniza também com casa de campo ou serra, finais de tarde e amigos.

OBS: Imagem do rótulo meramente ilustrativa.

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