Eduardo Zenker - Um alquimista do vinho

Eduardo Zenker - Um alquimista do vinho

Eduardo Zenker, 45 anos, não é enólogo. Também não é químico. Ele é um apaixonado por vinhos, conhecido por suas, bem sucedidas, experiências enológicas. Sua relação com o mundo do vinho iniciou em 1992, quando fez um curso de degustação na hoje extinta De Lantier. Desde então, não parou mais de estudar a ‘bebida dos deuses’. Aos poucos, a curiosidade o levou a vinificar as primeiras uvas. Então, o que inicialmente era hobby, virou profissão e ele largou o trabalho de comerciante para se dedicar, exclusivamente, ao vinho e às vinhas. Na garagem de casa, no município de Garibaldi (RS), a Capital Nacional do Espumante, elabora vinhos naturais e espumantes, feitos pelo método natural de fermentação (champenoise).

 

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http://www.winecircus.it/files/Rassegna_Stampa/Revista_166.pdf

 

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